Растеж и развитие
Следващия път, когато седнете за соков братан, благодарете на гovedо за месо. Тези крави, специално отглеждани и отглеждани за производство на месо, също дават раждане на редица други полезни продукти. Докато говедите за месо сега служат за единична цел, одомашненото говед веднъж имаше три роли. Хората ги използваха за работа, мляко и тяхното месо.
Растеж
Говедите за месо се раждат големи, със средно теле тежещо около 36 кг (80 лири). Те растат бързо през първата година, тежейки около 180 кг (400 лири) до 6 месеци възраст и постигайки около 320-360 кг (700-800 лири) до достигане на 1 година. Те се хранят само с майчино мляко за около първите 3-4 месеца, докато не им трябват допълнителни хранителни вещества от трева или фураж. Дори когато започнат да ядат трева, те често продължават да се хранят с майчино мляко за повече от 6 месеца. Те достигат полова зрелост до 12-16 месеца възраст. Говедите за месо отиват в фуражирници (feedlots) когато са около 1 година, след което отиват в кланница (packinghouse) веднъж тежат най-малко 450 кг (1000 лири).
Диета
Сено и трева са основните основни храни за говедите за месо, които понякога включват и фуражи добавки. Телата се раждат с прост стомах, съдържащ само една камера, но той се развива в рюменен стомах до 6 седмици възраст. Рюменните стомаци на говедите имат четири камери, което ги прави способни да ядат трудно перевариваема трева. Говедите дъвчат тревата, или рюмен (cud), след като е частично переварена в първата камера на стомаха, когато тревата се връща обратно в техните усти. Кравите често консумират каквото и да е пред тях, което може да причини проблеми, когато полетата съдържат счупена жичка, метал и други остри обекти.
Месо
Говеди за месо, които достигат 450 кг (1000 лири), обикновено дават около 195 кг (430 лири) месо. Кланниците обработват тушата на говедите в различни месни нарязки, вариращи от масив от различни братанци до печени, месо за гювеч и кафено месо. Собствениците на говеди за месо често имплантират говедите с естроген, за да направят фуража по-ефективен и да подобрят месният изход на говедите, завършвайки с по-малко мазнина и повече слаби нарязки, според Ветеринарно-медицинският колеж на Университета на Флорида. Университетът казва, че някои консуматори се страхуват, че естрогеновите импланти са опасни за човешкото здраве, но братан от имплантирани говеда съдържа само 1,9 нг естроген, само малко по-високо от 1,2 нг, намерени в братан от говеда без имплант и далеч под 2724 нг, намерени в порция салата от капуста (coleslaw).
Други продукти
В допълнение на месо, говедите за месо производят разнообразие материали. Кожухи на крави създават изкуствена кожа, използвана за изгарени жертви, както и кожа за облекло, обувки, чокли, тапецерия и други артикули. Кости и рогове на говеда създават желатин, използван в разнообразие хранени продукти като сладолед, кисело мляко и зефир (marshmallows), както и фотографска пленка. Някакво лепило и гъбро също идва от кости на говеда. Говежда мазнина, или талоу (tallow), е съставка на свещи, жевачка гума и сапун. Части от говеди за месо също дават раждане на парфюми и косметика, бои, пластмаси и разнообразие лекарства.
Предупреждение
Всички говеда могат да бъдат опасни за хората, с 108 човешки смъртни случаи в САЩ, приписани на говеда от 2003 до 2007 г., според Центровете за контрол и превенция на болести. Всички смъртни случаи, освен един, бяха от дъносилни наранявания. Общо 33% от смъртните случаи бяха на хора, работящи с говеда в zatvorени пространства, 24% - на хора, стоварящи говеда, 14% - при товарене на говеда и 14% - при хранене на говеда. Въпреки че докладът не разделя статистиката за говеди за месо само, той дава пример за говедо за месо. Един смъртен случай от говедо за месо засегна 65-годишна жена от Мисури, която бе тъпкана и бодната от кравата, докато жената опитваше да премахне мъртво новородено теле от пасището.