Черните английски говеда (Black Angus) произхождат от шотландската порода Aberdeen Angus. Добре мрамореното Black Angus говеждо изисква малко почистване, за да поддържа текстурата си.
История
Според Университета в Оклахома, Джордж Грант въведе тази порода в Америка, когато ввезе четири Black Angus бика от Шотландия в Канзас през 1873 г.
Характеристики
Black Angus биковете не mają рогове и и двата пола имат глянцави черни кожи. Според Американската асоциация на Ангус, жените говеда имат необичайно силен майчин инстинкт.
Употреба
Американците ценят Black Angus говеда за производство на говеждо и мляко. Тази порода също участва в кръстосващи проекти за намаляване на риска от трудни теленя и за предаване на безрогата (polled) черта.
Месни нарязки
Според Американската асоциация на Ангус, стекове съставляват 30% от дребните нарязки, взети от заклани Black Angus говеда. И ресторанти, и бързи хранови вериги служат бургери, използващи Black Angus мелено говеждо.
География
Над 300 000 Black Angus говеда бяха регистрирани в САЩ през 2008 г. Монтана, Небраска и Техас притежават най-голяма популация Black Angus говеда.