Съществуват няколко ситуации, в които може да искате да инспектирате и оцените говеждо полукаркас като "Prime" – най-висококачественото говеждо. Може да продавате своето домашно отглеждано говеждо, или може да притежавате заведение и искате да закупите говеждо директно от фермера. Каквато и да е причината, не е невъзможно да инспектирате и оцените полукаркаса си като Prime.
Необходими материали
- Завод за обработка на стока
- Лицензиран федерален класификатор (grader)
- Транспорт за стока
Инструкции
Свържете се с Департамента по земеделие на вашата щата, за да получите списък с заводи за обработка на стока в региона ви. Трябва да можете да намерите контактната информация в държавните страници на телефонния справочник или на официалния уебсайт на щата.
Решете дали имате нужда от обработващ завод, който ще убие и ще обработи говеждото ви, или такъв, който само обработва. В повечето случаи, завод, който може да направи и двете – клане и обработка – ще ви спести време и ще е по-ефикасен, отколкото да кланите говеждото на едно място, след което да го преместите до обработващия завод.
Изберете обработващ завод, който има лицензиран федерален класификатор на място. Въпреки че някои щати имат собствени класификатори, федералният класификатор е стандартът. Няма да има съмнения от клиентите ви, когато говеждото ви е класифициран от лицензиран федерален класификатор.
Свържете се с обработващия завод и уредете посета и евентуален обход. Всички заводи трябва да отговарят на стандарт за чистота и процедури, но може да намерите един или два, които ви харесват по-добре. Също така, някои процесори няма да обработват единично говеждо след класификация, защото трябва да почистят машините, за да гарантират, че никое друго говеждо не се смесва с класифицираното ви.
Запазете час с обработващия завод и лицензирания федерален класификатор, за да бъде говеждото ви убито, инспектирано, класифицирано и обработено.
Транспортирайте говеждото си до обработващия завод на определеното време. Преди срещата, решете как искате да бъде обработено и нарязано говеждото. Можете да изберете типове и количества на различни нарязки в зависимост от вашите нужди.