Предимства на домашно дьоджи
Магазинското говеждо дьоджи е скъпо и пълно с консерванти. Направете своя – свежо, без вредни съставки. Процесът е прост, но изисква дълго обезвлажняване. Дьоджито е безопасно и за хора (може да добавите подправки за свой вкус).
Необходими материали
- 1.3 кг (3 lbs) лъндънски брадил (London broil)
- Спрей за нелепене
- Хранителен дехидратор
Инструкции
- Очистете месото от мазнини.
- Нарежете на тънки ленти 15 см (6 инча), дебелина ~0.6 см (1/4 инч), не повече от 1.2 см (1/2 инч). Нарежете срещу влакната.
- Поспрейте рафтовете на дехидратора. Подредете лентите. Затворете капак.
- Дехидратирайте при 63°C (145°F). Ако нямате термостат – следвайте инструкциите на уреда.
- Проверете след 6 часа. Готово е, когато се огъва без да се чупи – гъвкаво и тъмно. Не над 12 часа.
- Съхранявайте в пластмасов контейнер в хладилника. Давайте като лакомства/награди.