Характеристиките на бик Лимозен са сходни с тези на кравата и улесняват лесното разпознаване на породата. Тези говеда произхождат от регионите Лимозен и Марш во Франция. Първите бикове Лимозен бяха ввезени в САЩ през есента на 1971 г. Оттогава говедите Лимозен се разпространиха по цялата страна. Биковете не само се разводят с крави Лимозен — те се използват и за развиване на кръстосвания с други породи.
Външен вид
Говедите Лимозен са златисто-червени в цвят с житно-цветни пръстени около очите и муцулката. Краковете им са сламови в цвят. Тези животни имат малка и къса глава с широка предница. Те развиват рогове, а врате им са къси. Говедите Лимозен са средни по размер — по-големи от британските породи, но по-малки от повечето други европейски континентални породи. Ферма Бегерт Лимозен описва говедите като добре балансирани и дълбокотелесни. Говедите имат голяма гърдна клетка, силна горна линия, добре поставен опашък и силно мускулизиран заден квартал.
Издръжливост
В края на 19-ти век френските селекционирачи на Лимозен обръщаха тъжно внимание на морфологичните характеристики, както и на поддържането на издръжливостта. Повечето региони на Лимозен са холмисти и скалисти, и тези говеда са научили да оцеляват в сурови среди. Говедата бяха оставени навън през суровите зими, което допринесе за техната издръжливост и доведе до ефективно, издръжливо, пригодно за приспособяване животно, подходящо за месно производство.
Производство
Биковете Лимозен предоставят добро производствено потомство на своето nasledство. Като е докладвано от Канадското сдружение Лимозен, говедата са известни с своите характеристики за лесно телеене. Ниските им тегла при раждане улесняват телеенето, а темпите им на растеж са отговорни за големи тегла при отлучаване. Биковете Лимозен са изключително спокойни и предават тази черта на синовете и дъщерите си. Породата има надсредна конверсия на фуражи и са отлични пасачи със способност да преодоляват дълги разстояния за храна.
Каркасни черти
Кръстосани юнеци и юнешки от бик Лимозен имат процент на износ от 58 до 63 процента. Австралийското сдружение на селекционирачи Лимозен докладва, че кръстосванията Лимозен имат високи соотношения месо/кост и ниско мазно, което дава до 80 процента продаваемо месо. Месото Лимозен е фино влакнисто, нежно и ниско на наситени мазнини и холестерол.