Техаски лонгхорн (Texas Longhorn) – история, качество на месото и характеристики
Техаски лонгхорн говедата са порода, местна за Северна Америка. Потомци на испански лонгхорн говеда, принесени на континента от ранни поселенци, техаските лонгхорни скитали по Великите равнини за много години след изтребляването на биволите. Днес техаски лонгхорн говедата са известни с месото си с ниско съдържание на мазнини, ниска смъртност при телеене, адаптивност и интелигентност. техните рогове и кожи са ценени сред колекционери и артисти, работящи с мотиви от американския див запад.
История
С течение на времето, техаският лонгхорн започна да се кръстосва с други видове говеда в американския юг и запад. Към късните 1920-те години, говедоводите се обезпокоиха, че видът може да изчезне и лобираха американското правителство да въведе защитни мерки. Два убежища бяха определены в Оклахома и Небраска. В 1960-те години беше образувано Асоциацията на техаски лонгхорн племенници на Америка, и днес техаски лонгхорн говедата са проспериращ вид.
Месо на техаски лонгхорн
Според Асоциацията на техаски лонгхорн племенници на Америка, техаски лонгхорните са изключителни говеда за месо. Лонгхорн месото е по-слабко от много други породи говеда за месо, което означава, че месото има повече мускули и по-малко мазнини на килограм. Лонгхорн месото съдържа примерно същото количество холестерол и калории като същото количество пилешко. Защото е слабко, техаски лонгхорн месото се готви бързо, което го прави популярно за барбекю и партита. В допълнение, не изисква допълнителни мазнини за готвене, и парчетата се смаляват по-малко от по-мазничковото говеждо.
Размножаване
Техаски лонгхорн кравите раждат лесно и могат да се разчита да произвеждат теле всеки година, когато се примиват. Телетата са малки при раждане, което улеснява раждането на кравите, които също имат по-големи тазови полости от много други породи. Кравите могат да се примиват в тийнейджъра си. Заради заемането на фермери в разширени програми за размножаване, в които замразена сперма се изпраща на национално ниво, кравите могат да се примиват с различни зъби всяка година. Това води по-голяма генетична разновидност и подкрепя породата.
Адаптивност
Докато са произхождали на Запада, техаски лонгхорн говедата са изключително адаптивни към други среди. Асоциацията твърди, че породата „преуспява в климати от горещи, влажни брежови региони до сурови зими в Канада“. Това означава, че всеки фермер или ранчьор с достатъчно земя в Северна Америка може да отглежда техаски лонгхорн говеда. Говедата са издръжливи и могат да отпасват на голямо разнообразие от трева и билки.
Интелигентност
Говедата са известни и с интелигентността си. Ранчьорите казват, че са лесни за обучение и работа. Техаски лонгхорните могат да бъдат обучени да влачат коли и вагони, и дори да се ездят. Описани са като „упорити“, и могат да бъдат иждивени, но също лесно се учат основен речник и реагират добре на команди след обучение.