Пудеви ферми: типове, методи и обработка
Всеки година около 250 милиона пудеви се отглеждат в САЩ, което е приблизително 1 за всеки мъж, жена и дете в страната. Много от тези птици са специально отглеждани за Коледа и Благодарение, докато останалите се изнасят или се използват за месо за сандвичи. Въпреки това, много малко мисъл се дава за това откъде идват всички тези пудеви и как се отглеждат.
Типове пудеви ферми
Има 2 различни начина да се категоризират пудевите ферми. Един е просто да се класифицират по размер: малка операция, водена за удоволствие или за скромна печалба, е хоби ферма, докато сериозна, за печалба операция е комерсиална ферма. Другият начин е да се категоризират по методология, с биологични пудеви ферми от едната страна, и индустриални пудеви ферми от другата.
Индустриалната ферма
Индустриалната пудева ферма е много подобна на индустриалната кокошка ферма. Еднодневни пудеви пилета се доставят от специализирана излюпителница и се поставят в хлев, където ще прекарат целия си живот. Подът е перст от дървесни щипки и слама за абсорбиране на птичните отпадане, а осветлението се държи ниско, за да се намали агресивното поведение сред птиците. Понякога клюните се рязат по същата причина. Те се хранят с жита с добавени витамини и изкуствени протеини. Антибиотици се използват за контрол на здравословни проблеми, произтичащи от фермерските условия. Пудевите се отглеждат за максимално увеличение на теглото, и след това се заклът в клизница на фермата на възраст между 3 и 7 месеца.
Биологичната ферма
USDA класифицира ферма на свободно излъчване като такава, която предоставя достъп до открито пространство, така че технически може да бъде индустриална ферма с изход към открито, оградено корито. Докато това безспорно е по-добро от строго индустриална операция, то е по-добро само с малка степен, и така терминът "свободно излъчване" е подвеждащ. Тези птици все още могат да бъдат hranени с антибиотици, например. От друга страна, квалификацията "биологичен" е много по-строга. Биологичните квалификации се занимаят с используваната храна и забраняват общото използване на антибиотици, което по същество прави невъзможно използването на индустриални фермерски техники. Повечето хоби ферми или малки операции са или свободно излъчване, или и свободно излъчване и биологични, при което второто обикновено отглежда наследствени пудеви.
Наследствени пудеви
Пудеви, отглеждани с биологични техники и от сток, предхождаща съвременната порода, селекционирана за индустриални цели, се наричат "наследствени пудеви". Освен да са биологични и от подходящ генетичен сток, тези пудеви трябва да се размножават естествено, да живеят дълги живот (женските 5 до 7 години и мъжките 3 до 5 години) и да имат бавен темп на растеж.
Обработка
Почти всички индустриални ферми, и много по-малки операции, управляват собствени заведения за заклъване и обработка на пудеви. Модерна клизница е изненадващо подобна независимо от животното, което се заклъва: пудевите са аспирени в каишове по краката си, убити, обрушвани за разтоварване на перо, отперени от машина и обработени (изтръбени).