Въведение
Човечеството одомашнява кози и ги отглежда като добитък от древни времена – археологически данни показват 7000 г.пр.Хр. (Smallstock.info). Козите се плеят за вълна, мляко и месо. Някои фермери държат малко кози, други – до 500.
Размножение
Повечето кози се покриват веднъж годишно, сезонът е август-март. Жените започват да се покриват на 7-9 месеца, давайки до 5 козелчета. Козелчетата се хранят от майки или биберон – първото хранене след раждане е критично за хранителните вещества и антители за преживяване в първите дни.
Специфики на племенното дело
Племенното дело е важен бизнес. Избират се най-добрите кози и козелци от стадото – фермерите гледат млечните записи на козелците за качество и стабилност. Някои се фокусират върху месна продукция – козелчетата се дойнат ~10 седмици, после се накачват с жита и сено до 40 кг (90 lbs).
Дойне
Главен продукт е млякото. Фермерите доят 2 пъти дневно, с 12-чов интервал. Използват машини за извличане и мониторинг – напр. системи за спреен на гъзките. Други доят ръчно.
Продукти
Млякото се превръща в гурме сирене, продавани световно. По-висок витамин А и по-лесно преваряне от краве мляко – дава се на деца и слаби, и за отглеждане на други животни (жребията). Някои кози се отглеждат за месо, други – за мляко и после месо. Други ферми плеят кози (напр. турска ангорска) за влакна.
Здраве
Фермерите трябва да пазят здравето на стадата и да внимават за състояния като футрот (footrot) – хоботна инфекция, причиняваща силна болка, лесно се прехвърля в стадото – скъпи лечения.