Rabbit е бяло месо, което е с високо съдържание на протеин и ниско съдържание на калории и натрий. Тя е с високо съдържание на желязо , ниацин , витамин B12 , фосфор и холестерол.
Quality
Според Бека Rapelje , автор на My Bunny Farm, уебсайт, посветен на препоръчване зайци породи за животни и месо , зайци , избрани за храна расте много месо , докато все още млади (по-малко от 6 месеца). Възрастните зайци са използвани за яхния, като месото се стреми да бъде по-трудно . Породи , които съдържат големи количества месо на територията на гърба и крайниците са избрани като домашни породи , предназначени за консумация .