Въведение
Независимо от факта, че повечето кокошки яйца, продавани в супермаркетите, са бели, кокошките яйца всъщност идват в доста широк диапазон от цветове, форми и размери. Цвятът на кокошките яйце зависи от породата ѝ и диетата. В допълнение на често разпознавания бяло яйце, кафяви, розови и сини яйца също са често срещани.
Бели яйца
Бял е най-честият цвят на яйцето при породите кокошки. Размерите на яйцата варират, и някои породи, носещи бели яйца, като египетски Фаюми и Силки, носят бели яйца с леко кафяво или розово налет. Най-честата порода, носеща бели яйца, е бял легхорн.
Кафяви яйца
При породите, кафявите яйца са най-често носени. Много често срещани породи, които са силни слойки, са известни с това, че носят кафяви яйца в нюанси, вариращи от светло кафяво до шоколад. Орпингтони, като многото често срещани Бъф Орпингтон, Роуд Айлънд кокошки като Роуд Айлънд Ред, и Уайандоти са някои от най-често срещаните кафяво-яйценоносни породи, пазени от комерсиални фермери и хобитисти.
Синьо яйца
Само две породи кокошки са известни да носят сини яйца. Амераукана и Араукана са и двете разговорно наричани „Великденско яйце кокошка“, заради техната способност да носят сини яйца. Между индивидите и двете вида, цветовете на яйцата варират от пастел синьо и синьо-зелено до ярко синьо като на яйце на червено бузуне. В рядки случаи са докладвани синьо-ллвави яйца.
Розови яйца
Кокошка, носеща розови яйца, не е необичайна, но феноменът е по-скоро аномалия и по-трудно да се сведе до специфични породи. Плимут Рокс са често срещана порода и, в зависимост от диетата, кокошките могат да носят яйца, които са розово-кафяви. Розовите яйца обикновено са резултат от кръстосване на две породи, една, носеща бели яйца, и една, носеща кафяви яйца.