Популярни скорупни в щата Вашингтон
Раци, školки, морски шкропиди, миди, ракови, креветки и устрици са популярни видове скорупни в щата Вашингтон. Скорупните са водни животни, и както подсказва името, имат външна скорупка. Повечето скорупни в Вашингтон се добыват за храна или заради декоративния характер на скорупките им.
Раци
Има пет основни вида раци в Вашингтон: Дунес рак (Dungeness), червен скален рак, кутийчав рак, кралев рак и различни малки брежни раци. Местните ловят два вида – Дунес и червен скален рак. Кутийчавият и кралевият рак живат в дълбоки води пред брега – рядко се виждат, освен от дъйновци и рибари. Малките брежни раци често се намират под камъни и укрития на брега.
Школки
Има голямо разнообразие от školки в Вашингтон. Най-популярни: манвилска шкролка, местна литлнек, извита шкролка, маслена шкролка, мека шкролка, břичкова шкролка и конска шкролка. Всяка може да се идентифицира по размер и форма на скорупката. Конската шкролка е около 20 см (8 инча), докато извитата е 2.5-5 см (1-2 инча).
Морски шкропиди и миди
Популярни морски шкропиди: розови, бодливи и пурпурно-шарнирни скални шкропиди. Синьо миди и калифорнийски миди са най-често добиваните. Пурпурно-шарнирните шкропиди често са покрити с водорасли – непривлекателен вид. Розовите и бодливите са по-малки и по-естетични. Калифорнийският миди е по-голям от синьо – до 20 см (8 инча) срещу 7.5 см (3 инча).
Устрици
Популярни сортове: тихоокеанска устрица и олимпийска устрица. Тихоокеанската може да достигне 30 см (12 инча), но често е 7.5-10 см (3-4 инча). Олимпийската е малка, под 5 см (2 инча). И двете идват в неправилни форми, в зависимост от условия на живот.
Ракови и креветки
Креветките са популярен улов. Сезоните варират по локации. Раковите стават популярни в Вашингтон – по-малка преснаводна версия на хомарите. И двете се добыват като кулинарни деликатеси.