Въведение
Извън зоопарка за допир, повечето кози в САЩ се разводят или за млечна продукция, или за месо. Съществуват много породи кози по света, но само няколко са често разведени в САЩ за земеделски цели. Общо взето, за да дадат мляко, козите трябва да раждат. Наследниците обикновено се продават за храна, което означава, че млечните и месни породи са често същите.
Англо-нубиански (Нубиански)
Англо-нубианската (често наричана просто „Нубианска“) е смес от английски, африкански и индийски породи и е универсална коза. Голям пород – до 76 см височина и 61 кг тегло. Нубиански дават мляко, месо и кожи, с мляко високо в протеин и масло. Африканското и индийското произход означава къса козина, толерантна към топъл климат.
Ламанча
Ламанча е кръстосване между испанска късоуха коза и нубианска. Създадена в Орегон от разводчик Еула Фрой. Породата има изразено малки уши, понякога почти невидими. Твърд производител с висок протеин и масло в млякото.
Алпийска
Алпийската порода произхожда от френските Алпи и е един от най-високите млечни производители в САЩ. Пристигнала в 1920 г. и бързо стана популярна за високообемно, качествено мляко. Високо пригодлива за студен и топъл климат.
Тогенбург
Тогенбург произхожда от долина в Швейцария с същото име. Най-старата известна млечна порода, средна по продукция. Най-подходяща за по-хладни климати, тъй като естествено расте шублива козина.
Саанен
Саанените са друга швейцарска порода, отличителна с чисто бял цвят. Второ най-популярна млечна порода в САЩ и най-голямата от всички. Млякото е високо в протеин и масло и се произвежда в големи количества.
Оберхасли
Оберхасли също произхожда от Швейцария и е средна до голяма порода. Често използвана в САЩ за мляко с високо протеин и масло. Дава умерено до високо качество мляко и, като всички основни млечни породи, често се използва за месо.