Значение на овче млякото и фактори за продукция
Голяма част от световното овче мляко за човешка консумация става сирене – Романо, Рокфор, Фета и много други. Разбирането на факторите, влияещи на лактацията, е ключово за животновъдството – повишава продукцията и качеството. По-добро мляко означава по-здрави и силни ягни и по-висока печалба от продукти от овче мляко.
Ключови фактори
1. Хранене
Количеството и качеството на фуража при бременност и лактация са критични (Университет Висконсин-Медисън). При лошо хранене при бременност – няма физически резерви за качество мляко. Без подкрепа при лактация – качеството страда. Данни от Университет Сасари (Сардиния, Италия) показват, че сезонът на раждане влияе при овце, пасещи се. По-добра пасък пролетта от есента демонстрира връзката хранене-лактация.
2. Честота на дойне
Експерименти (Университет Сасари, цитиран от Висконсин) показват: ако млякото не се използва (ягни или дойне), овцата произвежда по-малко. Увеличаване на дойнето увеличава продукцията, но има горна граница. Не-млечни породи показват по-голямо увеличение заради по-малки измерници, които се изпускат по-бързо. Изпразняването на измерника сигнализира за повече мляко.
3. Генетика
Генетиката силно влияе. Някои породи са известни с голям обем и качество мляко – Източно фризийска и Лакон (Sheep 201). Девід Томас (Висконсин) адресира генетика-лактация: въвеждане на гени от европейски високопродуктивни породи в американски дава значителен прираст в годишната продукция.
4. Хормони
Според 1975 г. статия в "Australian Journal of Biological Sciences", хормоните силно влияят. Естроген, прогестерон и окситоцин имат роли. Естроген и прогестерон развиват млечните жлези, окситоцин стимулира лактацията. С тази комбинация дори непременени овце дават значително мляко.