* Хранителна стойност: Гълъбите са добър източник на протеин, ниацин, витамин В12 и желязо.
* Културно и традиционно значение: В някои култури гълъбите се считат за деликатес и се консумират по време на специални поводи или религиозни фестивали.
* Наличност и удобство: Гълъбите често се намират в градските райони и могат лесно да бъдат хванати или отглеждани за храна.
* Липса на ресурси: В някои части на света гълъбите могат да се ядат от необходимост поради ограничен достъп до други хранителни източници.