Често консумирана риба:
* Морска риба:
* Крайбрежни региони:
* hilsa (ilish): Високо ценен в Бенгал, Одиша и Бангладеш.
* pomfret: Популярни в крайбрежните райони.
* скумрия: Изобилни и консумирани широко.
* риба тон: Използва се предимно в консервирана форма.
* Скариди: Обикновено се използва в къри и яхнии.
* раци: Консумирани в крайбрежните райони и популярни заради месото си.
* омар: Ценена деликатес, особено в южните райони.
* стриди: Предлага се в крайбрежните райони и често се наслаждаваше на сурови или готвени.
* Западен бряг:
* Bombay Duck: Уникална и популярна риба в Махаращра.
* surmai: Друг ценен улов в региона.
* сладководна риба:
* сом: Широко консумиран в цяла Индия, особено в басейна на Ганг.
* rohu: Често срещан в сладководни езера и реки.
* catla: Друга популярна сладководна риба.
* шаран: Няколко сорта шарана се намират в сладководни системи на Индия.
* Пангасий: Земеделска риба, която придобива популярност през последните години.
* tilapia: Също така отглежданата риба става все по -популярна.
* Сладководни скариди: Консумирани в много части на Индия.
Регионални предпочитания:
* Бенгал: Известен с любовта си към Хилса, която често се приготвя в къри на горчица.
* Керала: Известен със своите къри с морски дарове, включително рибни яхнии и риба Moilee.
* Гоа: Има силно португалско влияние, което води до ястия като виндалу и сорпотел.
* Maharashtra: Известен със своите рибни тали и пържени рибни препарати.
* Тамил Наду: Консумира разнообразни риби, включително риба тон, скумрия и сом.
Други съображения:
* Вегетарианство: Докато рибата е популярен източник на протеини, Индия има голяма вегетарианска популация и рибата не се консумира от всички.
* Религиозни практики: Някои религиозни групи, като индусите, могат да се въздържат от ядене на конкретни видове риби поради религиозни вярвания.
* Наличност: Типът консумирана риба също може да зависи от неговата наличност в местната зона.
Важно е да се отбележи, че това е само общ преглед и специфичните видове риба, консумирани в Индия, могат да варират значително от място на място.