Каква форма имат липидите?

Липидите са разнообразна група молекули, които са неразтворими във вода, но разтворими в органични разтворители. Те имат различни форми, в зависимост от тяхната химическа структура. Някои липиди, като триглицериди, са неполярни и имат сферична или овална форма. Други липиди, като фосфолипиди, са полярни и имат по-сложна форма, с хидрофилна (привличаща вода) глава и хидрофобна (вода) опашка. Формата на липидната молекула определя неговата функция и способността му да взаимодейства с други молекули. Например, сферичната форма на триглицеридите им позволява да съхраняват енергийно ефективно, докато сложната форма на фосфолипидите им позволява да образуват клетъчни мембрани.