Белите акули са хищници на върха с разнобразна диета. Най-честата им жертва включва морски бозайници като тюлени и морски лъвове, и са известни да нападат китове и делфини.
Те ядат разнообразие от риби, включително тони, други акули и раи, и понякога консумират морски птици. Те също са опортунистични мръсоедци и ще се хранят с трупове на мъртви морски животни.
Нападения върху хора са рядкости и общо взето се считат за случаи на объркана идентичност, защото акулът може да обърка човек с тюлен или друга естествена жертва.