1. "Истинският" пеперуда:
* Научно име: *Peprilus triacanthus*
* външен вид: Малка, плоска, сребриста риба с леко заоблена форма на тялото. Той има ясно ясно тъмно петно близо до опашката.
* Хабитат: Намерен в Северния Атлантически океан, от Нова Скотия до Флорида и в Мексиканския залив.
* Вкус: Лек, маслен аромат, който често се описва като „сладък“.
* Използва: Популярна като пържена или печена риба.
2. "Фалшивият" пеперуда:
* Научно име: *Odontogadus merlangus*
* външен вид: Дълга, стройна, бяла риба с заострена глава и леко разклонена опашка.
* Хабитат: Намерен в Северния Атлантически океан, от Гренландия до Северна Каролина.
* Вкус: Леко сладко и леко.
* Използва: Често се използва в риба и чипс, както и в супи и яхнии.
Важна забележка:
Терминът "пеперуда" може да бъде объркващ, защото може да се отнася до два различни вида. Когато купувате или поръчате пеперуда, важно е да изясните кой тип търсите.