Какви са различните видове хайвер?

Хайверът, луксозният деликатес, състоящ се от осолени и втвърдени рибни яйца, се предлага в различни видове, всеки известен със своите различни аромати, текстури и произход. Ето някои видни видове хайвер:

1. Caviar Beluga:

- Произход:Белуга Стърджън (Хусо Хусо), открит в Каспийско море.

- Цвят:Тъмно сиво до черно.

- Аромат:Богати, маслени и изключително гладки.

- Рядкост:Белуга Стърджън е критично застрашен, което прави своя хайвер един от най -редките и скъпи.

2. Осетра хайвер:

- Произход:Osetra Sturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), открита в Каспийско и Черно море.

- Цвят:Златно кафяво до тъмно кехлибар.

- Аромат:Сложен и орех, с блестящ подтекст.

- Рядкост:по -малко рядък от хайвер Белуга, но все пак високо ценен.

3. Caviar Sevruga:

- Произход:Sevruga Sturgeon (Acipenser Stellatus), открит в Каспийско и Черно море.

- Цвят:светлосиво до тъмно сиво.

- Аромат:Лек, леко блестящ и чист вкус.

- Рядкост:по -изобилен от хайвер Белуга и Осетра, което го прави сравнително по -достъпен.

4. Cerlet Caviar:

- Произход:Sterlet Sturgeon (Acipenser Ruthenus), открит в каспийците, черните и адриатическото море.

- Цвят:светлокафяв до тъмнокафяв.

- Аромат:Деликатен, свеж и леко орех с нотка на сладост.

- Рядкост:Sterlet Sturgeon е защитен поради намаляващата си популация, което прави своя хайвер сравнително оскъден.

5. Калуга хайвер:

- Произход:Kaluga Sturgeon (Huso Dauricus), открит в басейна на река Амур в Китай и Русия.

- Цвят:тъмносив или черен, подобен на хайвер Белуга.

- Аромат:Богат, маслен и леко кремообразен с лек блестящ послевкус.

- Рядкост:Предлага се земеделски хайвер Калуга, намалявайки напрежението върху дивите популации.

6. Американски хайвер за гребла:

- Произход:Американски рибки (Polyodon Spathula), открит в басейна на река Мисисипи в Съединените щати.

- Цвят:Златно кафяво или кехлибар.

- Аромат:Лек и леко опушен с деликатни лъскави нотки.

- Рядкост:Американският хайвер за гребла се произвежда в ограничени количества, което го прави доста изключителен.

7. Хайдер на бяла рибка:

- Произход:Различни видове бяла рибка, като езерото Whitefish (Coregonus clupeaformis) и Cisco (Coregonus artedi), открити в северноамериканските езера.

- Цвят:Светло оранжево или кремообразно жълто.

- Аромат:Лек, фино сладък и по -малко солен в сравнение с хайвер на есетра.

- Рядкост:Често достъпен и по -достъпен в сравнение с хайвер Стърджън.

8. Caviar от бучки:

- Произход:бучка (циклоптер бумче), открита в Северния Атлантически океан.

- Цвят:светлосив или кафяв, боядисан да имитира хайвер есетра.

- Аромат:Лек и леко блестящ, често използван като подходящ за бюджета алтернатива на хайвера на Стърджън.

- Рядкост:Широко достъпен и по -евтин в сравнение с хайвер Стърджън.

Всеки тип хайвер предлага уникални аромати и текстури, което ги прави много търсени деликатеси, които се радват в световен мащаб заради изискания си вкус и луксозен статус.