Мидиите са източник на храна за хората от хилядолетия и днес остават популярно морско ястие. Те могат да се намират в пресна и солена вода, но обикновено само соленоводните мидии се използват за храна. Мидиите са богати на протеини и ниски на мазнини и натрий, така че често се считат за здравословна морска опция.
Двуракова
Мидиите се състоят от две шарнирни раковини, или вентили. Раквините са свързани с лигамент, а мидиите отвътре са отговорни за отваряне и затваряне на раковините.
Прикрепване
Мидиите се прикрепят към скали и други структури на дъното на океани и езера с бисални нишки. Тези силни нишки, понякога наричани бради, се излъчват като течност, която затвърдява във водата.
Как дишат
Мидиите дишат чрез филтриране на вода през сифони. Това е също процеса, който мидиите използват за ядене. Техният основен източник на храна е планктонът.
Брегови обитатели
Соленоводните мидии обикновено остават близо до брега и често не са дори пълно подводени в океанската вода. Много мидии живят в зоната, засегната от океанските приливи и отливи.
Готвене на мидии
Мидиите трябва да бъдат добре измити преди да се готвят. Те могат да се гратират, парят, пекат или пръскат, и много рецепти изискват мидиите да се подправят с масло и чесън. В някои култури те се сервират популярно с паста.