Как да размразите сьомга безопасно
Размразяване в хладилник
Най-сигурният и препоръчителният метод. Поставете замразения сьомга в хладилника и го оставите да се размрази бавно за няколко часа или през нощта. Пакетирайте го добре, за да предотвратите изтичане.
Размразяване в студена вода
Поставете сьомга в непропъскащ пластиков чувал, запечатайте го напълно и пожелете в студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути. Отнема около един час на фунт, за да се размрази напълно.
Размразяване в микровълнова (с предпазливост)
Поставете сьомга на подходящ за микровълнова съд и прикрийте с влажен хартиен сервиет. Използвайте режима за размразяване на кратки интервали (30 секунди до 1 минута), обръщайки между интервалите. Проверявайте често, за да избегнете препразене. Използвайте само ако готвите веднага.
Избягвайте гореща вода, тъй като може да причини неправомерно готвене и бактериално размножение.
След размразяване, гответе сьомга добре до вътрешна температура 145°F (63°C), измерена с термометър за храна.