Размразяване на хладилник: Това е най-безопасният и препоръчителен метод, тъй като позволява на сьомгата да се размрази бавно и равномерно. Просто поставете замразената сьомга в хладилника и я оставете да се размрази за няколко часа или за една нощ. Уверете се, че сьомгата е опакована добре, за да предотвратите изтичане.
Размразяване със студена вода: Този метод е по-бърз от размразяването в хладилник, но изисква повече внимание. Поставете замразената сьомга в непропусклива найлонова торбичка, като се уверите, че торбата е напълно затворена, за да предотвратите навлизането на вода. Потопете запечатаната торба в купа със студена вода, като се уверите, че водата остава студена. Сменяйте водата на всеки 30 минути, за да осигурите равномерно размразяване. Обикновено отнема около час, за да се размрази напълно всеки килограм сьомга.
Размразяване в микровълнова фурна (с повишено внимание): Размразяването в микровълнова фурна може да бъде бързо, но е важно да бъдете внимателни, за да избегнете преваряването на сьомгата. Поставете замразената сьомга върху подходяща за микровълнова фурна чиния и я покрийте с влажна хартиена кърпа. Поставете сьомгата в микровълнова фурна на настройка за размразяване за кратки интервали (започнете с 30 секунди до 1 минута), като обръщате сьомгата след всеки интервал. След всеки интервал проверявайте консистенцията и температурата, за да избегнете преваряване. Използвайте този метод само ако планирате да готвите сьомгата веднага.
Избягвайте използването на гореща вода, тъй като може да причини неравномерно готвене и растеж на бактерии.
След като размразите сьомгата, я сварете добре до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт (63 градуса по Целзий), измерена с термометър за храна. Това гарантира, че сьомгата е безопасна за консумация.