1. Печена сьомга с лимон и билки:
Рецепта за сьомга Стъпки Съставки за печена сьомга с лимон и билки
Съставки:
- 4 филета от сьомга (5-6 унции всяко), без кожа
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица масло, разтопено
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 лимон, обелен с кората и изцеден сок
- 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).
2. Застелете тава с хартия за печене.
3. Подсушете филетата от сьомга с хартиени кърпи.
4. В малка купа смесете зехтина, маслото, мащерката, солта, черния пипер, чесъна и лимоновата кора.
5. Намажете филетата сьомга с марината.
6. Поставете филетата от сьомга върху подготвения лист за печене и ги изпечете в предварително загрятата фурна за 10-12 минути или докато се сварят и станат люспи.
7. Изстискайте лимоновия сок върху сьомгата.
8. Гарнирайте с магданоз и сервирайте.
2. Сьомга на скара с доматен и босилек сос:
Съставки:
- 4 филета от сьомга (5-6 унции всяко), без кожа
- 1 чаша гроздови домати, нарязани наполовина
- 1/4 чаша пресни листа босилек, нарязани
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Инструкции:
1. Загрейте грила на средно висока температура.
2. В голяма купа смесете сьомгата, гроздовите домати и босилека.
3. Намажете сьомгата и зеленчуците със зехтин и ги поръсете с чесън, сол и черен пипер.
4. Използвайте щипки, за да хвърлите сьомгата и зеленчуците, докато се покрият леко със сместа от зехтин.
5. Поставете сьомгата с кожата надолу и зеленчуците върху горещата скара и ги гответе за 5-7 минути от всяка страна или докато сьомгата се свари и зеленчуците омекнат.
6. Сервирайте и се насладете.
3. Купа със сьомга:
Съставки:
- 1 lb филе от сьомга, нарязано на 1-инчови кубчета
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 чаена лъжичка сос Sriracha
- 1 авокадо, нарязано
- 1/2 чаша краставица, нарязана
- 1/4 чаша червен лук, нарязан
- 1/4 чаша едамаме, сварено и без черупки
- 1 супена лъжица подправка фурикаке
- Кафяв ориз, варен
- Резенчета лайм, за сервиране
Инструкции:
1. В голяма купа смесете сьомгата, соевия сос, сусамовото масло, меда и соса шрирача. Хвърлете върху палтото.
2. Покрийте купата и оставете в хладилника за поне 15 минути или до една нощ.
3. За да сглобите купичките, разпределете кафявия ориз в 4 купички.
4. Покрийте всяка купа със сьомга, авокадо, краставица, червен лук и едамаме.
5. Поръсете с подправка фурикаке и сервирайте с резени лайм.