Какво може да направи Salmonella?

Бактериите със салмонела могат да причинят форма на хранително отравяне, известна като салмонелоза. Симптомите на салмонелоза могат да варират от лека до тежка и могат да включват:

- диария

- Треска

- коремни спазми

- Гадене и повръщане

- втрисане

- Главоболие

- Мускулни болки

В тежки случаи салмонелата може да доведе до дехидратация и хоспитализация.

Салмонелата може да се предава чрез поглъщане на замърсена храна или вода. Храни, които обикновено са свързани със салмонела, включват:

- Сурови или недооценени домашни птици

- Сурови или недооценени яйца

- Непастеризирано мляко

- замърсено месо, морски дарове или зеленчуци

За да се предотврати хранителното отравяне с салмонела, е важно да:

- Гответе старателно домашни птици, месо и морски дарове

- Избягвайте да консумирате сурови яйца

- Измийте старателно плодове и зеленчуци, преди да ядете

- Пастьоризирайте млякото и млечните продукти

- Практикувайте добра хигиена, включително често миене на ръце и избягване на кръстосано замърсяване на храни