Можете да усетите миризма на гнилая риба от разстояние поради няколко фактора:
- Летични съединения: Разлагащата се риба пуска летични органични съединения (VOC), включително триметиламин (TMA), който мирише на риба, и водороден сулфид (H2S), миришещ на гнило яйце.
- Концентрация: Тези съединения се натрупват по време на разложение, засилвайки миризма.
- Дифузия: VOC-ите се разпръскват през въздуха, помагани от вятър и въздушни течове.
- Обонятелна чувствителност: Хората са изключително чувствителни към TMA и H2S, позволявайки откриване дори при ниски концентрации.
Комбинацията от висококонцентрирани летични съединения, въздушна дифузия и чувствителни обонятелни рецептори ни позволява да усетим гнилая риба отдалечено.