* Летливи съединения: Изгнилата риба освобождава летливи органични съединения (ЛОС), които са молекули, които лесно се изпаряват във въздуха. Тези съединения включват триметиламин (TMA) , остър, рибен миришещ газ и сероводород (H2S) , която има характерна миризма на гнила яйца.
* концентрация и дисперсия: Докато TMA и H2 присъстват в по -малки количества в прясна риба, те се натрупват, когато рибата се разлага. Концентрацията на тези съединения се увеличава значително, което прави миризмата по -силна.
* дифузия: ЛОС, освободени от разпадащата се риба, се дифундират във въздуха, разпространявайки миризмата във всички посоки. Този процес на дифузия се подпомага от вятърни и въздушни течения.
* обонятелна чувствителност: Хората имат силно обоняние, особено за определени съединения като TMA и H2S. Нашите обонятелни рецептори са много чувствителни към тези миризми, което ни позволява да ги открием дори при ниски концентрации.
В обобщение: Комбинацията от летливи съединения, освободени във високи концентрации, тяхната дифузия през въздуха, и чувствителната ни обонятелна система ни позволява да помирисваме гнилата риба от разстояние.