1. Използвайте калибриран термометър. Уверете се, че термометърът ви е точен и правилно дезинфекциран.
2. Проверете температурата в най -дебелата част. Това гарантира, че получавате най -точното четене.
3. Следвайте специфични указания за температурата. Ето разбивка:
* прясно месо: Трябва да бъде при 40 ° F (4 ° C) или по -долу.
* Замразено месо: Трябва да бъде при 32 ° F (0 ° C) или по -долу.
* Прясна домашни птици: Трябва да бъде при 40 ° F (4 ° C) или по -долу.
* Замразени домашни птици: Трябва да бъде при 32 ° F (0 ° C) или по -долу.
* Прясна морска храна: Трябва да бъде при 32 ° F (0 ° C) или по -долу.
* Замразени морски дарове: Трябва да бъде при 32 ° F (0 ° C) или по -долу.
4. Отхвърлете доставките, които не отговарят на тези стандарти. Това е от решаващо значение за предотвратяване на болести, пренасяни с храна.
5. Документирайте показанията на температурата. Това ви помага да проследите безопасността на доставките на храна.
Важна забележка: Това са общи насоки. Винаги се обръщайте към местните разпоредби за безопасност на храните за специфични температурни изисквания.