Превеждайки пресна вода от планината Сиера Невада и водните пътища на Северна Калифорния към по-сухите райони на Южна Калифорния, Калифорнийският акведукт е 471-километров (293-милен) изкуствен река, която е първичен обитаният за редица риби. Блавоук, голяма устна баса и крапи са изобилни в акведукта, но са полосатият баса, карпът и сомът, които привличат риболовците, защото тези видове предоставят най-доброто ястиво месо. Риболовът е легален в акведукта, и риболовците са заели места по неговите бетонни брегове за дневен и нощен мухолов.
Полосати баса (Striped Bass)
Въпреки че местен за атлантическото брегово на Северна Америка, полосатият бас е въведен в водни пътища по цял свят. В Калифорнийския акведукт, полосатият бас представлява най-популярната спортна риба и расте до 13,6 кг (30 фунта) или повече. Полосатият бас е относително лесен за улов, защото хваща за широко разнообразие от намама и се размножава изобилно в заключени води. Полосатият бас може да се лови дневно и нощно, макар че е по-изобилен през лятния сезон, когато водните нива са високи от снеготаяние на планината.
Сом (Catfish)
Всмукани в Калифорнийския акведукт от Калифорнийския делта от качителната станция при Клифтон Корт Форбей, сомовете процъфтяват и се справят добре в новата си среда, растейки до 9 кг (20 фунта) или повече. Сомовете са донни ядци, което означава, че са по-лесни за улов, когато водата в акведукта е по-ниска, което ги прави по-достъпни и намалява понякога силния ток на акведукта в пълна мощ.
Карп (Carp)
Карпът е маслено бяло месо риба, която изскача от водата на регулярна основа, когато се приготвя да потъне на дъното в търсене на храна, което го прави лесен за определяне дали имате такива под ръка. Карпът харесва сладкица, която обикновено се поставя директно на кръчка и се пуска на дъното на водения извор, където рибата се храни. В Калифорнийския акведукт, карпът достига до 9 кг (20 фунта) и е по-лесен за улов при по-ниски водни нива, като сомът.
Други риби
И голяма устна баса, и крапи също се ловят в Калифорнийския акведукт от риболовци, макар че не са толкова често срещани и не растат толкова голями като другите, по-популярни видове. Блавоукът също се среща в акведукта и е популярна играческа риба, която често се използва като намама за по-големи риби като сомове и басове.