Готвене на пресна пъстърва: методи и съвети за панировка
Пъстървата може да се тига на тиган, пече в фурна, grille или пошафва. За панировка, обърнете в брашно, потайте в разбъркано яйце и покрийте с галетни сухари преди готвене. Панко създава хрупкава кора, а италиански галетни сухари добавят вкус.
Съвети за готвене
Гответе докато месото стане непрозрачно и лесно се разделя на влакна. Подавайте с лимон, зеленчуци и гарнитури като картофи или салата.
Пошафване не е подходящо за панировка, защото покритието ще се свали в водата.