Ламантините са травоядни бозайници, чиято диета се състои предимно от водни растения.
Те пасат голямо разнообразие от растителност, включително морски треви, водоросли и листа на мангрови. По време на хранене ламантините плуват по дъното на мълкните води и използват своите големи, гъвкави горни устни за изкореняване и консумиране на растения. Острият нюх и вкус им помагат да локализират ядлива растителност.
Конкретни растения в техния рацион включват морска черешова трева, пиронска трева, mělка трева и ламантинска трева. Те могат да ядат и плаващи мангрови плодове, когато са налични. Понеже техният хранителен ресурс зависи от локалните условия на битовището, ламантините се преместват към райони, където водните растения са изобилни.