Плевките (гъби) са хетеротрофи организми, които получават храната си от външни източници. Те са осмотрофи, което означава, че абсорбират хранителни вещества от околната среда чрез осмоза. Плевките имат специализирани структури, наречени хифи, които са нишкови филаменти, формиращи мрежа, наречена мицелий. Хифите секретират ензими в средата си, които разлагат сложни органни вещества на по-прости молекули, които плевката може да абсорбира.
Плевките са важни разгради в средата, помагайки за разлагане на мъртво растениелно и животинско вещество и рециклиране на хранителните вещества обратно в екосистемата. Те също така играят роля в производството на храна, напитки и лекарства, и се използват в различни индустриални процеси. Някои плевки, обаче, могат да причиняват болести при растения, животни и хора.