Суслиците са травоядни, чиято диета се състои предимно от растнителен материал. Те ядат голямо разнообразие от треви, листа, стебли, корени, плодове и семена. Като опортунистични хранители, те консумират каквато и да е растителност е налична, включително култури като царевица, соя и люцерна, както и плевели.
Суслиците обикновено се хранят през деня и могат да прекарват няколко часа в трасене. Те могат да пътуват дълги разстояния за храна, понякога пресичайки пътища или шосе. Те съхраняват храна в норите си и могат да поддържат няколко скривалища през територията си, ядейки тези запаси през зимата, когато храна е скъса.
Суслиците играят важна роля в екосистемата чрез разпръскване на семена и помагат за контрол на растителния растеж.