Един потенциален риск е наличието на вредни бактерии, като E. coli или Vibrio parahaemolyticus. Тези бактерии могат да причинят хранително отравяне, което може да доведе до симптоми като гадене, повръщане, диария и коремна болка. В тежки случаи хранителното отравяне може дори да бъде фатално.
Друг потенциален риск е наличието на токсини в мидите. Тези токсини могат да причинят различни здравословни проблеми, включително паралитично отравяне с миди (PSP), отравяне с диария на миди (DSP) и невротоксично отравяне с миди (NSP). PSP може да причини парализа и дори смърт, докато DSP може да причини диария и повръщане. NSP може да причини неврологични проблеми, като замаяност и объркване.
Рискът да се разболеете от ядене на миди е сравнително нисък, но е важно да се предприемат предпазни мерки, за да се сведе до минимум риска. Тези предпазни мерки включват:
* Купуване на миди от реномиран източник. Уверете се, че мидите са свежи и са били съхранявани правилно.
* Готварски миди старателно. Мидите трябва да се готвят, докато черупките се отворят и месото е твърдо и непрозрачно.
* Изхвърляне на миди, които не се отварят. Това може да показва, че мидите не са свежи или че съдържат токсини.
Следвайки тези предпазни мерки, можете да помогнете да намалите риска да се разболеете от ядене на миди.