Тексанските лонгхорн говеда, отглеждани днес за храна и рекреация, са пример за "оцеляване на най-подходящите". За разлика от добитък, развит чрез специално селекциониране, текстанските лонгхорнове са се развили естествено, приспособявайки се към обкръжението си, докато ранчьорите и техните семейства ги премествали по американските равнини. Първите говеда в Северна Америка, текстанските лонгхорнове датират преди почти 500 години, развивайки специален набор характеристики през вековете, които ги правят популярна порода.
Размножаване
Крави
Тексански лонгхорн крави са продуктивни майки с гени за високи репродуктивни показатели и дългопродължителна фертилност – някои раждат козлята всяка година до 20-ти години. Раждането е бързо и лесно за тези здрави, пилови майки, които дойват добре и са заризнави и грижовни към младите си.
Бикове
Тексански лонгхорн бикове са силни, здрави и с добра издръжливост – идеални за веднъж популярните и все още практикувани дълги стойбани на говеда. Добри селекционни бикове, подходящо агресивни към кравките. Дори най-тежко селекционираните татци са продуктивни до средата на тийнейджърите си. Някои ранчьори използват биковете си само за покриване на своите стада, други ги наемат за селекция. Някои топ линии са популярни и за изкуствено наславане – спермата е ценно търговско благо.
Приспособляемост и здраве
Лонгхорновете са устойчива порода, пасеща почти всяка земна покривка, отговаряща на хранните им нужди – идеални за всяко клима. Приспособили се от горещото, сухото Тексас, сега процъфтяват във влажния Мексикански залив и дори в извирните зими в равнинските щати – Монтана, Уайоминг, Дакота, Небраска и дори Канада. Тексански лонгхорн говедата са устойчиви на паразити и болести – трайна порода с по-малко загуби от болести и по-ниски разходи за ветеринарна грижа.
Управление
Тексански лонгхорн говедата обикновено са меки и лесни за стойбане на кон или пеша. Спокойствието им ги прави подходящи за начинаещи ранчьори – студенти в Future Farmers of America и 4H, и за стадни изложби. Темпераментът и здравата градивна ги правят перфектни за рекреативно използване в състезания за ласо, отделяне и загоняване.
Обработка на говеждо месо
Тексански лонгхорнове са популярни за месо, защото съдържа около 30% по-малко мускулно мазнино от стейк от други породи. Качеството, марблирането и вкусът са сходни, а наситените мазнини са около 15% по-малко от традиционния сток – правещ лонгхорн месото популярно сред растящия брой здравословно мислещи потребители.