Въведение
Техаският лонгхорн (Texas longhorn) служи като талисман на отбора на Университета в Техас в Остин (University of Texas at Austin) и е символ около еднозвездната щата (Lone Star State). Различен по своите дълги рогове, тази силна бивна порода се счита за специална поради многотези си уникални характеристики. Техаските лонгхорнове могат да процъфтяват в райони, в които никакви други говеда не могат да оцелеят, според Регистъра на Техаски лонгхорн на Каубоите (Cattleman's Texas Longhorn Registry).
Генетика
Породата Техаски лонгхорн съществува векове и е първо изведена на американска почва. Лонгхорновете първо заемат Големите равнини (Great Plains) и после стават оградени и кръстосани през 1900 г. Въпреки това, те са спасени от изчезване от правителството на САЩ, и техната порода е запазена на защитени диви прибежища в Небраска и Оклахома през 1927 г., според изследвания на Отдела по животновъдски науки на Университета в Оклахома (Oklahoma State University Department of Animal Science). Оттогава насам, породата лонгхорн е поддържала своя твърд генетичен резерvoir; тя е много плодовита, както и изключително устойчива на болести и паразити.
Тяло
Техаските лонгхорнови са среднотежни (medium-bodied), което означава, че имат добра дължина, умерена дебелина и заоблени тяла. техният общ размер обикновено зависи от техния естествен обкръжение, и лонгхорновете, които живеят на равнината, обикновено са по-големи от тези, които живеят в пустинна среда. Те рядко имат излишна лъскава кожа, което ги предпазва от улавяне в тръстични храсти. Те също имат дълги крака, което улеснява дългите пътувания.
Месо
Месото от техаски лонгхорн има по-малко мускулни мазнини и по-малко наситени мазнини от месото от британски породи говеда, според изследвания на Университета Техас А&М (Texas A&M University). Въпреки това, вкусът на месото, мрамореността, класът и качеството остават същите. Лонгхорновете са общо взето по-слаби от други видове говеда и те типично имат 1/4 инч (0.6 см) или по-малко мазнина покрив.
Плодовитост
Една от най-желаните качества на породата Техаски лонгхорн е нейната висока плодовитост. Никаква друга порода говеда не може да съвпаде с нейните високи репродуктивни рейтинги. Тази порода също представя ранна полова зрялост, и техаските лонгхорнови юнки (heifers – самки, които никога не са раждали) обикновено зачинават за първи път на 15 месеца възраст и след това продължават да телеят всяка година до 16-годишна възраст.
Рогове
И техаските лонгхорнови бикове (bulls) и крави (cows – мъжки и женски) имат рогове. Биковите рогове обикновено растат латерално, от 바로 над ушите, и растат леко напред и нагоре. Най-дългите бикови рогове на запис бяха 9 фута (2.7 м) дължина от връх до връх. Кравите рогове са по-къси, и те растат латерално с леко нагоре начело и латерален извив навън.