Въведение
Фурминг и стокер телета са термини, използвани за говеда в определирани етапи на растеж и стъпки на месно производство. Тези термини се прилагат и за хелфри, които няма да се присъединят към краве стадото заради нежелани размножителни черти или защото производителят трябва да намали стадото си. Фурминг и стокер хелфри преминават през същите етапи на месно производство като биковете.
Стокери (Stockers)
Университетът на Кентукци описава стокер теле като бик или хелфир, който е на 6 до 9 месеца възраст и тегли 180 до 320 кг. След отбиване от майка си, стокер се поставя на трева или друг вид фуражи, за да се насърчи растеж и прибиране на тегло. Някои производители харесват да мастят говеда за заклание изключително на трева, и техните телета ще останат в стокер фаза докато бъдат закланити.
Фурминг (Feeders)
Фурминг теле е дефиниран от Университета на Кентукци като бик или хелфир, тегло между 360 до 450 кг и на 1 до 2 години възраст. Фурминг са обикновено стокери, които са продадени на фурминг дворове за допълнително прибиране на тегло. Ако фермерът произвежда големи тежки телета, те могат да отидат директно от фермата в фурминг фаза и стокер стъпката е пропусната. Фурминг стоят в фурминг двор за четири до шест месеца преди заклание. Те се закланит на около 540 до 635 кг и 18 до 22 месеца възраст.
Цели на стокер програмата
Основната цел на стокер програмата е да подготви телета за фурминг лот. Тази подготовка се нарича backgrounding или preconditioning. Въпреки че тези телета са на пасище, им се дават малки количества допълнителна храна, за да ги научат да ядат балансирани рациони. На тях се дават ваксини и лекарства за защита от грип и пневмония тип болести и вътрешни паразити като стомашни червеи. Когато стокерите напуснат програмата, те са здрави и са свикнали да се смесват с телета от други стада.
Операции на фурминг програмата
Говедата се групират по възраст и размер, когато пристигат на фурминг двора. всяка група се поставя в клетка, която предоставя пространство за социализация и упражнения. Те се хранят с рациони, балансирани от професионален животински нутрициолог, и техното здраве се надглежда ежедневно от служители и консултативен ветеринарен лекар. Времето, което говедата прекарват в фурминг двора, често се нарича finishing фаза.