Важно е обаче да се отбележи, че „говеждото кобе“ е много специфичен термин. Той може да идва само от говеда, родени, отгледани и избити в префектурата на Хиого в Япония, по -специално в град Кобе.
Ето разбивката:
* wagyu е порода говеда, известна с високото си мрамор (съдържание на мазнини) и богат вкус.
* Kobe Beef е говеждо месо Wagyu, което отговаря на специфични критерии, включително неговия произход (Kobe), породата (японски черен wagyu) и други фактори като мраморен резултат.
И така, докато цялото говеждо месо на кобе идва от говеда на Wagyu, не всички говеждо месо от Wagyu е говеждо месо.