Юнецът е кастриран бик преди да достигне полова зрялост. Юнците са жизненоважни за производство на говеждо месо, както и за други продукти: облекло, мазнини за машини, косметика и керамика.
Глава
Глава на юнеца включва муцула (усти и нос), челюст, очи и уши. Тъмъкът се намира в най-горната част на главата.
Врат
Вратът се разпознава лесно. Подаブラда виси в долната част на врата и е източник на чак месо.
Предна част на тялото
Предната част включва рамене, гърди, предно бедро и кобили. Тук се намират месо за бришет, шанк и чак.
Средна част на тялото
Средната част започва след раменето и включва гръб, предно ребро, среда, кръст и бока. Там се намират скъпите отсечки: файле и ребра.
Крак
Кракът започва при хакове и включва Krak, пинове, чертвърт,stwist, колена и пастерни. Оттук идват Krak рoстове и кръгли отсечки.