Обединените щати са дом на 11 милиона крави, които варират по порода, произход и цел. Кравите ни предоставят не само мляко и месо, но и ключови съставки за неща като масло, сладолед, сапуни, косметика, свещи, мазнини и жвачки гъми. Разликите между млечни и месни говеда са много и включват порода, външен вид, цел и грижа.
Породи месни говеда
Основната разлика между млечни и месни говеда е факта, че те са съставени от различни породи. Чести породи месни говеда включват Абърдин-Ангус и Галоуей, от шотландско произход, и шортхорн, херефорд и сасекс, които са 모두 английски варианти. Ангус говедата са известни със своята черна кожа и длъба и месо, което съдържа добро количество марблюване. Херефордската порода се характеризира с кафяво-червения си цвят, докато има бяло лице, гърди и под Linie. Покорната порода е известна със своята дълголетиевност и ранна зрялост.
Породи млечни крави
Джърси, Гернзи, Айршир, Холщайн-Фризийка и кафява швейцарска са сред най-честите породи млечни крави. Оригинално селекционирани в британския остров Джърси, тези крави са малки, но произвеждат големи количества мляко (около 7040 литра за цикъл). Холщайн-Фризийските крави са развити в северна Германия и Нидерландия и притежават познатия черно-бял плащ. Те са селекционирани да могат да произвеждат големи количества мляко от хранене само с трева.
Външен вид
Дори ако не знаете техните породи, можете да разграничите млечни и месни говеда по техния външен вид. Месните говеда имат общо квадратна форма и са пълни в задната част и лъствите. Краката са пълни и дебели, врата пълна и къса, техната кожа мека и плавна. Месните говеда растат до около 450-500 кг. В контраст, млечните крави изглеждат по-клиновидно, с отличащи се бицепови кости и опашка. За разлика от месни говеда, задните крака и крака на млечните крави не са пълни и месни. Едърът е най-важният аспект на млечната крава и трябва да бъде пълн и да се извива напред. Млечният добитък в средно тегли 635 кг.
Цел
Основната употреба на месни говеда е мускулатурата, или месото. Месните говеда се клат и използват забургери, стекове и ребра. Допълнително, кожата се използва за правене на кожа; костите и роговете се превръщат в желатин; и лекарства като естроген и инсулин се правят от жлезите. Млечните крави са известни с производството на мляко, което се превръща в масло, сметана и сладолед. Средна крава произвежда приблизително 22 литра мляко на ден.