В процеса на производство на мляко SNF се отнася до общото съдържание на твърди вещества в млякото, с изключение на съдържанието на мазнини. Той включва всички обезмаслени компоненти на млякото като протеини, лактоза, минерали и витамини. SNF е важен параметър при определяне на качеството и състава на млякото. По-високото съдържание на SNF обикновено показва по-добро качество на млякото и по-концентрирани хранителни вещества.