Стъблото на анис не се яде обикновено. Ядените части са семечките и листата. Семечките се използват за правене на анисов екстракт, популярен аромат в изпеченки, сладкиши и ликери. Листата могат да се използват пресни или сушени в салати, супи и яхнии.