История на тартуфоловството
Хората се наслаждават на вкуса на подземните деликатеси, известни като тартуфи, от древността. И за точно толкова време, хората използват животни за намиране на тези деликатеси, скрити под почвата. Некога свинете бяха предпочитани помощници на тартуфоловците. В по-недávна история, обаче, кучето заеме мястото на свинья в тартуфоловството.
Какво са тартуфите?
Тартуфите са гъби, които растат под земята, затова животните с извънреден обоняние са най-добри в намирането им. Тартуфите могат да варират от размер на мраморна топче до голф топка. Те се размножават само когато животни ги изкопаят от почвата, ги изядат и след това разпръскат спорите на гъбата с калта си. Тартуфите излъчват силен мирис, който примама животни като свинете, кучетата и гъщерите, като така гарантира разпръскване на спорите.
Защо кучета вместо свине?
Френски бели и Орегонски бели тартуфи, два вида, считаещи се за деликатеси (повечето видове не са), излъчват мирис, подобен на половия хормон на мъжко свине. Това прави женските свине особено ловки в намирането на тартуфите, закопани под земята. Свинете, обаче, не винаги бяха желаеле да стъпнат настрана и да позволят на хората да вземат добита. Кучетата също не винаги са желаещи, но те са по-лесни за обучение и по-леки за преместване, ако дойде до дупка за това кой взема тартуфа.
Обучение на кучета за тартуфи
Различни треньори използват различни техники за накараване на кучетата да търсят тартуфи за и да ги предадат на човешките си ръководители. В голяма степен това включва обучение на миризма и започва, когато кучето е пченце. Кучето се награждава за намиране на тартуфи, скрити в двора или в чорап, и работи до нюхаене на тартуфи от техните места за растеж под земята. Докато някои треньори казват, че определени породи, включително пудели и немски овчарки, са по-добри тартуфоловеци, други треньори предлагат курсове за обучение на семейния си любимец да лови тартуфи.
Процес на лов
Куче и ръководител отиват в гората, обикновено в район, където човешкият ловец знае, че тартуфите са вероятно да бъдат намерени, и носът на кучето води пътя. Ловният екип може да прекара часове, преди кучето да застане рязко и да сигнализира, че тартуфи са намерени. Тартуфите излъчват миризма, който примама животни, само когато са зрели, така че ловецът може да се увери, че е тартуф, готов за жъне, когато кучето сигнализира. Някои кучета могат да бъдат обучени просто да сочат или да дърпат ноктите си по земята, за да покажат къде е скрито блага. Други може да изкопат дупка.
Интересен факт: Тартуфоловството с кучета е екологично по-чист и етичен алтернатив на свинстите, които често разрушават мицелиума при копане.