Обичате кучето си и кучето ви обича месни, хикори димови угощения. Но магазинските награди за кучета могат да бъдат скъпи и да липсват онзи домашен допир. Защо да не опитате да направите собствени кадени награди за кучета от удобството на собствения си дом? Кадените свински уши са лесни за приготвяне, относително нескъпа награда, за която кучето ви няма да спре да моля.
Необходими материали
- 1 голям пакет свински уши (около 1 кг)
- 1/4 чаша сол
- Торба с хикори дъвени чужди за кадене (или какъвто вкус дъвени чужди предпочитате)
- Голям казан
- Кърпа
- Голям кадилен или въглен грил
Инструкции
- Напълнете казана с около 2 литра (8 чаши) вода, добавете солта и доведете до бавен врит. Веднъж се появят мехурчета, добавете свинските уши директно от пакета и намалете топлината до ниска, така че водата да ври тихо. Позволете на свинските уши да врят тихо за 1 час.
- Премахнете ушите от водата и ги поставете на кърпа, за да изсушат. Докато изсишат, пригответе дъвените чужди според инструкциите на пакета. Пригответе кадилника, като добавите чуждите и предварително загрейте до около 200 градуса. Поставете ушите в редове на решето на кадилника и кадете бавно, проверявайки на всеки два часа, докато ушите станат твърди и превърнат в богато, кожисто кафяво. Това може да отнеме до шест часа.
- Ако не сте запознати с употребата на кадилен или нямате такъв, тогава използвайте въгления си грил. Ще трябва да загреете дъвените чужди в две купчини на всяка страна на грила и да позволите им да изстинат, докато все още кадят, но не са изключително горещи. Поставете ушите в центъра на грила, не директно над източника на топлина. Ще трябва да ги проверявате по-често от метода с кадилника, вероятно веднъж на всеки 30 минути до час, за да се уверите, че чуждите все още кадят. Вижте съвета.
- Премахнете добре Cádiz свинските уши от кадилника или грила и позволите им да изстинат. Веднъж изстинали, тези награди са готови за кучето ви. Те също се съхраняват добре без хладене, ако са поставени в ресеабилна пластмасова торба или в пластмасов контейнер с тесно прилягащ капак.