Сушеното вратно ухо е вкусен лъч, но има рискове: задивяване, задръстване на червата, бактериални инфекции.
Безопасно производство
Добри доставчици прилагат: термична обработка при 29.5°C (85°F) за 10 часа, тестване за бактерии, облъчване – превенция на болести.
Салмонела във вратни уши
Главна грижа: бактериална контаминация. FDA е намирал салмонела в партии – теглене от пазара. Може да причини сериозни проблеми при кучета.
Проблеми в травителния тракт
Прехранване с вратни уши → стомашно разстройство, разтънати калове. Задръстване е по-често при сурови кожи, но е възможно и тук.
Манипулиране с вратни уши
FDA препоръчва: измийте ръце с мило след контакт с лъчове или месни продукти. Не съхранявайте близо до зона за приготвяне на храна.
Здравословни грижи
Вратните уши не са най-здравословният лъч. Високо съдържание на маст – не за кучета с проблеми с теглото или поджелъдната. В мата – модерация.