Как да приготвим вратни уши за кучета (димани)

Покупката на вратни уши от зоомагазин е скъпа. Домашното приготвяе е по-евтино. Диманите уши са прости, с няколко съставки.

Необходими неща

• 450 г вратни уши
• ¼ ч. сол
• Дървени чипове за дим
• Голяма тенджера
• Кърпа
• Голяма димара
• Метални щипци
• Запалка

Инструкции

1. Проверете за длъка. Ако има – изгорете с запалка, после обърсете. Не е проблем, ако не изгорите цялата – кучето я преварва.
2. Варене. 2 л вода + ¼ ч. сол → бавно варяне. Добавете ушите. Намалете на тичко варяне 1 час.
3. Извадете с щипци, изсушете на кърпа. Междувременно пригответе дървените чипове (следвайте инструкциите на опаковката).
4. Димане. Нагрейте димарата на 93°C (200°F). Подредете ушите на решетката. Димете бавно, проверявайте на всеки 2 часа, докато ушите отегнат и получат богато, кожесто кафяво цвят. Обикновено 4–6 часа.
5. Извадете, остудете. Готови са, когато са на дотопляне.