Защо безпшенична храна?
Кучета с чутливост към пшеница трябва да я избягват във всяка форма. При нетолерантност – свърбеж на цялото тяло или диарея. Проблемът с комерсиалните лакомства е, че съдържат пшенично брашно. Решение: направете собствени безпшенични бисквити. Безпшеничните брашва обаче имат нужда от загустител. Един от най-лесни е ксантановата гума.
Необходими материали
- Брашно от гречишница
- Брашно от наут
- Ксантанова гума
- Сейф
- Купи
- Естествено фъстъчно масло
- Яйце
- Миксер
- Вода
- Тесторазвалялка
- Форми за бисквити
- Тава за печене
- Ръкавица за фурна
- Шпатула
- Раф за охлаждане
- Контейнер за съхранение
Инструкции
- Решетка в центъра на фурната. Предварително загряване 175°C (350°F).
- Просеете с сейф: 2/3 чаша гречишно брашно, 2/3 чаша наутово брашно, 1 1/3 ч.л. ксантанова гума. Отложете. Гумата действа като загустител. Покупете от магазин за здравословна храна/онлайн.
- В купа: 1/4 чаша фъстъчно масло + 1 яйце. (За безглутенов вариант – фъстъчно масло без коруза/растителни/соеви масла). Миксер средна скорост до пълно смесване.
- Добавете брашната в 3 части: по 1/3 всеки път, смесете до пълно включване преди следващата.
- Добавете по 1 с.л. вода на път, смесейки. До 1/4 чаша вода – само колкото трябва за добра консистенца за разваляне.
- Пострете гречишно брашно на плот, развалете тесто 0.6-1.2 см (1/4-1/2 инч). Поддържайте равно дебелина.
- Изрежете форми с формочка. Натиснете право, след което леко завъртете за пускане.
- Подредете на не намазана тава, разстояние 0.6 см (се разширяват).
- Печете 20 мин при 175°C. Извадете, обърнете с шпатула. Върнете, намалете на 93°C (200°F) за още 40 мин.
- Остудете 10 мин, преместете на жичен раф. Съхранявайте в веригоустойчива контейнер.