„Всички патици“ е правилна граматика. „Всички“ е определител, указващ всеки член на група, а „те“ е определитен член, уточняващ конкретна група.
„От патици“ е неправилно, защото „от“ е предлог, който изисква определител, като „от патиците“ или „от тези патици“.