Съществуват много видове жълти по света. Някои живат свободно в природата, други са улавяни за храна и любимци. Контактът между жълти и хора може да бъде проблемatiчен.
Забрана на жълти
От 1975 г. САЩ забрани продажбата на жълти до 10 см (4 инча). Забраната е резултат от случаи на салмонелоза у деца, свързани с домашни жълти.
Салмонелоза (Salmonella)
Салмонелозата е бактериално заболяване. Много видове салмонела могат да накарат хората да заболейт сериозно. Жълтите са известни като преносители. Причинява чревни проблеми и е довеждала до смърт.
Микобактерия (Mycobacterium)
Микобактерия е открита на жълти в Австралия. Действа като стафилокок на човешка кожа. При контакт с инфектирана жълта бактерията може да предизвика лезия на кожата. Заразяване през открити рани. Здравите хора вероятно няма да заболеят, но болестът е изключително заразна.
Аеромонас хидрофила (Aeromonas Hydrophila)
Бактерия в пресноводни зони, открита при жълти. Пренася се към хора чрез контакт. Причинява гастроинтестинални проблеми и е изключително сериозна за хора с компрометиран имунитет.
Месо от жълти
Хората ядат жълти. Консумация на замърсено месо може да причини болест – нищо различно от друга замърсена храна.