1. Генетиката :
- Всяка порода кокошки има уникален генетичен състав, който определя цвета на яйцата. Моделите на наследяване на цвета на яйчената черупка обикновено са полигенни, включващи взаимодействието на множество гени.
- Доминантните гени за кафяви или цветни черупки се наследяват от всеки родител, докато белият цвят на черупката обикновено е рецесивен.
2. Порода и генетика:
- Белите яйца се снасят от породи като Leghorns, докато кафявите яйца идват от породи като Rhode Island Reds, Plymouth Rocks и Marans.
3. Диета и хранене :
- Диетата на кокошката също може да повлияе на цвета на черупките на яйцата. Някои пигменти във фуража могат да се отложат в черупката.
- Например диета, богата на каротеноиди, като тези, открити в жълтата царевица и невена, може да добави по-дълбока сянка към яйцата с жълта черупка.
4. Вариация на породата:
- Дори в рамките на една и съща порода може да има леки вариации в цвета между индивидите.
5. Отлагане на порфирин:
- Генетичният състав на кокошката или физиологичните проблеми, като определени бактерии или патогени, могат да доведат до производството на порфиринови пигменти.
- Тези пигменти понякога могат да придадат на черупката розов, червен или петнист вид.
6. Фактори на околната среда:
- Стресът, промените в диетата, възрастта и сезонът понякога могат да повлияят на цвета на черупката на яйцата.
- Например по-възрастните кокошки могат да снасят яйца с по-светли черупки от младите кокошки.
Въпреки разликите в цвета, всички яйчени черупки служат за една и съща цел за защита на съдържанието на яйцето по време на развитие и осигуряване на калций и други хранителни вещества, необходими за растежа на пилетата. Хранителната стойност и качеството на яйцето остават по същество същите, независимо от цвета на черупката му.