Обща форма:
* дълго, подобно на змия тяло: Змиорките са известни със своите удължени тела, наподобяващи змии или червеи.
* стройни и гъвкави: Те са много гъвкави и могат лесно да се движат през тесни пространства.
* Без тазови перки: За разлика от повечето риби, на змиорки нямат тазови перки.
* Малки, гръдни перки: Те имат малки, често незабележими гръдни перки.
* дорзални и анални перки: Тези перки простират почти цялата дължина на тялото, сливайки се с каудалната перка.
външен вид:
* цвят: Варира в зависимост от вида, но може да варира от кафяво, черно, зелено, жълто или дори бяло. Някои змиорки имат сложни модели.
* везни: Много видове имат малки, вградени везни, които е трудно да се видят.
* Очи: Сравнително малък, но може да бъде виден в зависимост от вида.
* уста: Змиорките имат голяма, широка уста с остри зъби.
* ноздри: Две малки, подобни на тръби ноздри, разположени близо до муцуната.
Специфични примери:
* moray eel: Голям, често ярко оцветен с отличителни модели.
* Електрическа змиорка: Дълъг и строен, с забележим електрически орган, разположен по протежение на опашката им.
* conger eel: Голяма, здрава с заострена глава.
* Европейска змиорка: Дълго, стройна, с по -тъмна дорзална страна и по -светла вентрална страна.
Важна забележка: Змиорките не са змии. Докато споделят подобна форма на тялото, те са риба и дишат под вода, използвайки хриле.