Утрите са разнообразни, но общите характеристики включват:
Общ облик
- Дълго, змиеподобно тяло, приличащо на змии или червеи.
- Тънко и гъвкаво, движещо се лесно през тесни пространства.
- Няма бузни перки.
- Малки грудни перки.
- Гърбова и анална перка удължаващи се почти през цялото тяло, сливащи се с опашната перка.
Външен вид
- Цвят: Кафяв, черен, зелен, жълт, бял или подобрази в зависимост от вида.
- Шушулици: Малки, вмъкнати шушулици при много видове.
- Очи: Малки, понякога изразени.
- Уста: Голями, широки, с остри зъби.
- Ноздри: Две тръбоподобни ноздри близо до рилото.
Примери
- Морски уть: Голям, често ярко оцветен с модели.
- Електрически уть: Дълъг, тънък, с електричен орган по опашката.
- Конгеров уть: Голям, масивен с остра глава.
- Европейски уть: Дълъг, тънък, по-тъмен отгоре, по-светъл отдолу.
Утрите не са змии; те са риби, които дишат под вода с жабри.