Езерата и потоците имат уникален обит с стояча и често топла вода, която е mělка за поне част от годината. Рибните видове, които живят в тези езера и потоци, са се приспособили към такива условия като екстремни температури и ограничена наличност на киселород. Човешкото развитие е променило популациите на риби, намерени в езерата и потоците на Калифорния, и много често срещани видове всъщност не са местни за Калифорния.
Калифорнийски роуч (Lavinia symmetricus)
Местният калифорнийски роуч, намерен през голяма част от Северна Калифорния и достатъчно малък, за да се побере в дланта ви, има дебело тяло с тъмни полосби, тичащи langs гърба и страните. Роуч рибите живят в бавно течови води с гравиен или скален субстрат, където ще отлагат яйца. Калифорнийските роуч риби са се приспособили към живот в и студени, и изключително топли региони.
Сьомга
Няколко вида сьомга се намират в водите на Калифорния, някои местни и някои въведени. Тези видове използват бавнотечовите води на потоци и реки за размножаване. Чинук сьомга (Oncorhynchus tshawytscha) имат нужда от по-студените води на Северна Калифорния, за да растат; водни температури, достигащи 24°C (75°F), ще ги убият. Кета сьомга (Oncorhynchus keta) нестват в изключително северните потоци на Калифорния близо до границата с Орегон от юни до януари. Кохо сьомга (Oncorhynchus kisutch) също обитават тези екстремно северни води, макар че техният обсег се простира по-на юг до Сакраменто долината. Кокани сьомга (Oncorhynchus nerka) се празнува всеки октомври в Тахо езеро, когато Кокани се връщат в mělките потоци за нестване. Кокани сьомгата (Oncorhynchus nerka) са считани за заключена в земя вид, който не пътува до океана като възрастни.
Западна комарова риба (Gambusia affinis)
Местна за голяма част от централните САЩ и в централна Америка, комаровата риба, която яде комарови личинки, е въведена в повечето езера и потоци на Калифорния, разположени близо до градски зони, като основен метод за контрол на комарите. Комаровата риба процъфтява в стоячи води на почти всякаква температура, което прави вида добре приспособлен за използване като контрол на комари. Тези са малки (5-7.5 см) сиви риби, които живят в стай и са лесни за отстраняване от повърхността.
Голямолъскат логперч (Percina macrolepida)
Голямолъските логперчи са местни за голяма част от южната половина на САЩ и в Мексико, но въведени в Калифорния, където са се приспособили към много водни обитания на Калифорния. Тези са тънки риби, чиито най-големи представители измерват около 10 см дължина. Тази риба е идентифицируема по своето златисто-кафяво тяло с тъмни хоризонтални ленти. Те обитават близо до акватична вегетация и могат да се закапват в кал или пясък, за да се скрият от хищници или да чакат дадника.