Сьомъчен кекс (Salmon loaf) е сладко (savory) ястие, направено от наема или разцепкан сьомга, обикновено смесен с панировка, яйца, мляко и подправки. Формира се като кекс и се пече в фурната.
Съставки:
- Сьомга: Консервирана или пресна, наема или разцепкана.
- Свързващо вещество: Панировка, крекер крошчета или пюре от картофи.
- Влага: Яйца и мляко или сметана.
- Вкус: Лук, чесън, подправки, зачини и понякога сирене.
Приготвяне: Смесване на съставките, формиране на кекс в намазана тава и печене докато се изпече и стане златисто-кафяв.
Подаване: Може да се подаде топло или студено като основно ястие, в сандвичи, салати или като част от бифет.
Вариации: С подправки (копир, магданоз, чубрица), кремаво (крем сирене или сметана), или пикантно (чили сос, чили, халапеньо).
Сьомъчен кекс е гъвкав и хранителен начин да се наслади на сьомга.